Роспотребнадзор напомнил россиянам, что при выборе мяса необходимо быть осторожными. Чтобы шашлык получился вкусным и безопасным, следует обратить внимание на несколько моментов.
Оцените внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, а также консистенцию и запах. Обязательно проверьте дату изготовления, целостность упаковки и наличие жидкости.
— Хорошее охлажденное мясо поглощает маринад, а замороженное наоборот выделяет сок, — объяснили в ведомстве.
Лучше покупать мясо целым куском. Повторно замороженное брать не следует.
— Проверить просто: при нажатии пальцем на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное окраску не изменит, — добавили в Роспотребнадзоре.
При покупке замаринованного шашлыка обязательно изучите маркировку. Во всех сортах мяса ниже первого будет много сухожилий. Посмотрите состав продукции. Убедитесь, что в составе нет фосфатов и пищевой добавки Е450 (это влагоудерживающий агент).
— Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т.п), — добавили в ведомстве.
Источник: ria56.ru
