Стоимость живых свиней и основных отрубов на этой неделе выросла до рекордных показателей за 8 лет. С начала недели свинина подорожала на 7% до 148 рублей за килограмм.
Этот показатель выше на 20%, чем в аналогичный период прошлого года, сообщают «Ведомости», ссылаясь на данные ценовых индексов аналитического агентства AD Libitum и мониторинг цен за 2015–2022 годы.
Стоит отметить, что цена выросла на шеи, карбонады, окорока, лопатки и грудинки. Стоимость шеи выросла на 9% до 500 рублей за килограмм, карбонады — на 12% до 322 рублей за килограмм, окороков — на 11% до 316 рублей за килограмм, лопаток — на 12% до 308 рублей за килограмм, грудинки — на 3% до 215 рублей за килограмм.
Резкое увеличение стоимости может быть связано с высоким спросом на продукт (участники рынка объясняют подорожание нехваткой объема для удовлетворения спроса в канале крупного опта и мясопереработки). До середины этого месяца цены на свинину могут повышать, считают в аналитическом агентстве.
Высокие цены фиксируют и на куриное мясо. Так, цена тушки бройлера на неделе выросла на 4% до 192 рублей за килограмм, филе — на 3% до 325 рублей за килограмм.
Источник: 56orb.ru
