Согласно нутрициологу, врачу-терапевту Анастасии Куровой, растительное молоко не может полностью заменить коровье молоко, особенно в питании детей.
Растительное молоко — это экстракт из орехов, семян или злаков и оно может быть включено в рацион взрослых и детей старше пяти лет, а также у людей, у которых есть подтвержденная аллергия на коровье молоко, пишут «Известия».
Однако, нельзя рассматривать растительные напитки как полноценную альтернативу коровьему молоку. Растительные напитки обогащаются витаминами и минералами, но степень усвоения этих питательных веществ неизвестна. Они также не содержат достаточного количества белка и других нужных питательных веществ, а фитаты, которые присутствуют в них, мешают усваиванию цинка, магния и железа. Это особенно важно для детей, так как молочные продукты животного происхождения обеспечивают поступление большого количества питательных веществ.
Американская академия педиатрии рекомендует детям до пяти лет не употреблять растительные заменители молока за исключением обогащенных соевых напитков. Если полностью отказаться от коровьего молока и заменить его на растительные напитки, как взрослым, так и детям, необходимо проконсультироваться с диетологом и составить грамотный рацион.
