В летнее время особенно важно поддерживать хорошую физическую форму, однако иногда бывает сложно устоять перед соблазнами вкусной пищи. Какие продукты лучше исключить из рациона, чтобы сохранить фигуру? На вопросы отвечают специалисты по питанию и врачи.
В летнее время года следует обратить внимание на свое питание. Даже если вы обычно не ограничиваете себя в еде, летом стоит быть более осторожным и не употреблять некоторые продукты в избытке.
Мы подготовили для вас обзор продуктов, которые могут негативно сказаться на вашем здоровье, если употреблять их часто. Вместе с экспертами мы рассмотрели, какие продукты следует включить в свой рацион, а какие лучше ограничить.
Квас
Квас может вызвать растяжение желудка из-за процесса брожения, что затрудняет переваривание других продуктов. Дрожжи, содержащиеся в квасе, могут усилить аппетит и способствовать набору веса. У некоторых людей употребление кваса может вызвать появление «животика».
Мнение доктора медицинских наук, врача-диетолога Михаила Гинзбурга по этому вопросу таково:
— Квас содержит органические кислоты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать симптомы гастрита или язвенной болезни. В настоящее время его часто готовят с избыточным содержанием сахара, что увеличивает риск набора лишнего веса и развития сахарного диабета. Людям с ожирением или сахарным диабетом следует быть очень осторожными при употреблении сладкого кваса.
Шашлык
Шашлык можно есть, но не из свинины, которая считается жирным и калорийным мясом. Лучше всего выбирать баранину, курицу, индейку, крольчатину или говядину. Маринад для шашлыка не должен содержать большое количество масла, соусов или майонеза.
Диетолог и эксперт по здоровому питанию Елена Соломатина подчеркивает:
— Канцерогенные вещества могут содержаться не только в самом шашлыке, но и в дыме, который исходит от мангала. В дыме содержатся вредные вещества, такие как бензапирен и угарный газ, которые могут быть опасны для здоровья. Кроме того, при приготовлении шашлыка на углях часто капает жир, что также может вызывать испарения с канцерогенным воздействием.
Мороженое или фруктовый лед
Светлана Трофимова, признанный во всем мире геронтолог, отмечает, что около 50 лет назад промышленное мороженое было полезным из-за использования качественных продуктов. Однако недавние проверки показали, что многие современные сорта мороженого содержат растительные жиры, включая пальмовое масло, что снизило качество продукта.
— Избыток жиров приводит к нарушению метаболических процессов и увеличению уровня вредного холестерина, что может привести к атеросклерозу и ухудшению состояния сердца. Мороженое, как правило, содержит большое количество насыщенных жиров, превышающее необходимое количество для организма, — говорит Светлана Трофимова
Фруктовый лед из магазина часто содержит консерванты и красители. Рекомендуется приготовить сорбет дома из свежих фруктов и ягод.
Прохладительные напитки
Избегайте напитков с большим количеством сахара или топпингов. Лучше всего приготовить их самостоятельно, используя минимальное количество сахара или заменители. Врач-гастроэнтеролог Татьяна Почеховская не рекомендует злоупотреблять сладкими напитками.
— Представьте себе, что вы добавляете в стакан чая пять или даже 10 ложек сахара. Именно столько сахара содержится в лимонаде. Эти напитки не утоляют жажду, а, наоборот, усиливают ее. Избыток сахара нагружает незрелую поджелудочную железу и может вызвать нарушение ее работы, — предупредила Почеховская.
Хот-доги
Булки с дрожжами и соусы в хот-догах вредны для фигуры. Лучше выбрать ролл из лаваша из твердых сортов пшеницы, с куриной грудкой и овощами.
Доктор-диетолог Ирина Бородина из Екатеринбургского городского центра медицинской профилактики утверждает, что пицца, гамбургеры, сэндвичи и шаурма могут быть полезны, если сделаны из качественных ингредиентов. Однако, часто в обычных точках быстрого питания качество оставляет желать лучшего.
Эксперт советует избегать куриных наггетсов и других продуктов, обжаренных во фритюре, так как они содержат вредные трансжиры:
— Искусственно созданные трансжиры, также известные как промышленные трансжиры или частично гидрогенизированные жиры, опасны для здоровья и могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
