Многие люди полагают, что для похудения необходимо строго ограничивать себя в еде и исключать определённые продукты из рациона. Однако существует более щадящий подход, который не требует изнурительных диет — достаточно немного изменить свои пищевые привычки.
Прежде всего, стоит обратить внимание на методы приготовления пищи. Лучше готовить на пару, запекать или варить, чем жарить. Например, запечённый в духовке картофель будет таким же вкусным, но менее калорийным, чем жареный во фритюре. Если всё же решите жарить, постарайтесь уменьшить количество масла. Современные кухонные приборы позволяют готовить практически без масла или с его минимальным добавлением — всего 3–5 граммов.
Также стоит стараться использовать меньше сыра, так как он является одним из основных источников калорий в популярных блюдах, таких как пицца или паста. Вместо этого можно выбрать более лёгкие варианты, например, моцареллу или адыгейский сыр.
При приготовлении десертов старайтесь уменьшать количество сахара. Вместо него можно использовать фрукты, сухофрукты или заменители сахара, такие как стевия и эритрит.
Для заправки салатов вместо обычного магазинного майонеза подойдут йогурт, сметана средней жирности или заправки на основе горчицы, имбиря, бальзамического уксуса, чеснока и цитрусовых.
Покупные соусы часто содержат много калорий, так как многие из них являются настоящими калорийными бомбами. Поэтому лучше избегать добавления в блюда сырных и грибных соусов, «Цезаря» и других магазинных вариантов, включая кетчуп.
Чтобы снизить калорийность блюд, можно заменить некоторые ингредиенты в салатах: вместо колбасы или сосисок используйте отварное мясо птицы или креветки; старайтесь избегать жирных сортов мяса. Лучше отдавайте предпочтение курице, индейке, постной говядине, кролику и морепродуктам.
Важно не забывать о приправах. К примеру, красный перец способствует более быстрому насыщению, что позволяет уменьшить размер порции. А ароматные травы и специи могут помочь сократить количество соли в блюде, что является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.