Диетологи часто называют орехи «суперфудом» из-за их богатого состава полезных веществ. На самом деле, орехи являются одним из самых важных продуктов, необходимых для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
В настоящее время в магазинах можно найти разнообразные виды орехов, каждый из которых обладает уникальными полезными свойствами и питательными характеристиками. Общественная служба новостей изучила, какие преимущества приносят орехи и могут ли они нанести вред организму человека.
Польза орехов
Прежде всего, следует подчеркнуть, что под термином «орехи» в современном понимании мы имеем в виду плоды различных растений, которые с биологической точки зрения принадлежат к совершенно разным классам и не являются даже отдалёнными родственниками.
Орехи богаты белками, клетчаткой, витаминами Е и В2, а также содержат цинк, медь, магний, селен, калий, фосфор, железо и множество других необходимых микроэлементов. Необходимо также отметить высокий уровень ингибиторов протеазы, которые могут замедлять развитие онкологических заболеваний.
Тем не менее, состав полезных веществ в разных видах орехов может значительно варьироваться, поэтому стоит подробнее рассмотреть самые популярные из них.
1. Грецкий орех
Грецкие орехи богаты марганцем, медью и магнием, а также содержат растительные омега-3 жирные кислоты (аналогичные кислоты животного происхождения можно найти, например, в красной рыбе). Поэтому умеренное употребление грецких орехов может положительно влиять на функционирование мозга и сердечно-сосудистой системы, способствовать снижению уровня холестерина и поддерживать эластичность сосудов. Кроме того, грецкие орехи известны своей способностью снижать артериальное давление.
2. Миндаль
Миндаль богат клетчаткой, белком, витамином Е, ненасыщенными жирами, антиоксидантами и другими важными для здоровья веществами и микроэлементами. Он считается полезным для снижения уровня «плохого» холестерина и улучшения чувствительности к инсулину у людей с сахарным диабетом.
3. Фундук
Фундук богат марганцем и медью, а также содержит множество других полезных микроэлементов. Многие ученые считают, что фундук и миндаль относятся к числу самых полезных орехов для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Фисташки
Фисташки являются источником белка, минералов и витаминов. Их употребление помогает поддерживать уровень сахара в крови после приема пищи с высоким содержанием углеводов, а также способствует снижению окислительного стресса и воспалительных процессов. Поэтому фисташки можно считать одними из самых полезных орехов для здоровья кровеносных сосудов.
5. Кешью
В орехах кешью присутствует значительное количество поли- и мононенасыщенных жиров, которые считаются beneficial для здоровья. Учитывая также высокое содержание антиоксидантов, способствующих снижению риска хронических заболеваний, кешью можно уверенно отнести к числу самых полезных орехов.
6. Макадамия
Орехи макадамия богаты марганцем, жирами, витамином В1, медью и другими ценными микроэлементами. Даже небольшие порции этих орехов способствуют снижению показателей окислительного стресса и воспалительных процессов, а также уровня «плохого» холестерина.
7. Пекан
Пекан богат марганцем и другими микроэлементами, которые благоприятно сказываются на здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, регулярное употребление орехов пекан способствует увеличению антиоксидантного статуса, что помогает в борьбе с хроническими заболеваниями, включая болезни сосудов и сердца.
Вред орехов
Несмотря на все преимущества орехов, для некоторых людей их потребление может представлять риск для здоровья. В частности, арахис может вызывать сильные аллергические реакции, так как является мощным аллергеном. Кроме того, большинство орехов содержат аргинин — аминокислоту, избыток которой может привести к появлению герпеса на коже. Аллергические реакции могут также возникать после употребления фундука, миндаля, грецких орехов и фисташек. Людям с воспалительными заболеваниями кишечника также следует проявлять осторожность при употреблении орехов.
Жареные орехи не рекомендуется есть, так как при термической обработке теряются все полезные вещества и микроэлементы.
