Эксперты Центра стратегических разработок в масленичную неделю провели анализ средней стоимости продуктов, необходимых для приготовления блинов. Оренбургская область оказалась в тройке регионов с самыми доступными продуктами. По данным специалистов, стоимость порции блинов в Оренбургской области составила 101,65 рублей, что почти на 18 рублей ниже среднего показателя по стране.
Также в Центре отметили общее увеличение цен на это традиционное весеннее блюдо, которое в среднем составило 4,4%.
В своих расчетах эксперты опирались на рецептуру шеф-повара известного московского ресторана и данные Росстата. Для семьи из четырех человек будет достаточно 40 тонких заварных блинов.
Список ингредиентов для приготовления:
- пшеничная мука — 280 г,
- молоко — 500 мл,
- яйца — 4 шт.,
- сахар — 70 г,
- соль — 5 г,
- растительное масло — 40 мл,
- вода — 500 мл (кипяток).
Индекс блинов представляет собой анализ цен на ингредиенты для одного из самых любимых блюд русской кухни в различных регионах России.
В Приволжском федеральном округе по-прежнему самая низкая цена на приготовление блинов – 104 рубля 89 копеек, тогда как в Дальневосточном федеральном округе это удовольствие обойдется дороже всего – 157 рублей 49 копеек.
Среди российских регионов с наименьшими ценами также выделяются Республика Мордовия (97,6 руб.), Адыгея (98,68 руб.), Нижегородская область (102,37 руб.) и Кировская область (102,95 руб.).
Ситуация в разных регионах варьируется: по сравнению с предыдущим индексом в 24 регионах стоимость «блинного набора» продуктов либо снизилась, либо осталась практически на прежнем уровне. Самые высокие цены на блины зафиксированы в Чукотском автономном округе, Магаданской области и Камчатском крае, – отметила заместитель генерального директора ЦСР Анна Ведерникова.
По информации эксперта, в России цены на ингредиенты для блинов в среднем увеличивались медленнее, чем уровень инфляции, который рассчитывается по 556 товарам и услугам. В 7 регионах, включая Камчатку, Бурятию, Якутию, Магаданскую и Липецкую области, а также Санкт-Петербург и Тюмень, рост цен на набор для блинов превысил инфляцию. В Центре подсчитали, что на среднюю зарплату по стране можно приготовить почти 41 тысячу блинов, что на 12% больше, чем в прошлом году. Наибольшее количество блинов можно сделать в Москве и Тюмени — более 77 и 62 тысяч соответственно. Наименьшее количество блинов доступно в Ингушетии и Чечне — всего 15 тысяч. По показателю доступности блинов лидирует Тюмень, где можно приготовить почти в два раза больше блинов, чем в прошлом году, а также Забайкалье, Приморский край и Еврейская автономная область, где рост составил более 70%.
