Летом, независимо от жары или прохлады, желание насладиться мороженым остается неизменным. Эксперты предлагают советы по выбору действительно качественного продукта.
К Международному дню мороженого, который отмечается 10 июня, специалисты Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области подготовили рекомендации по выбору безопасного и качественного мороженого.
- Этикетка: внимательно изучите состав, дату производства, срок годности и условия хранения. Предпочитайте продукты с четкой маркировкой. Обратите внимание на процентное содержание молочного жира, которое определяет тип мороженого: молочное (до 7,5%), сливочное (от 8 до 11,5%), пломбир (не менее 12%), кисломолочное (до 7,5%) или продукт с заменителями молочного жира (смешанный жир – до 12%).
- Вес: информация о порции должна быть указана в граммах, а не в миллилитрах.
- Стабилизаторы: выбирайте только натуральные добавки, такие как камеди, пектин или желатин.
- Внешний вид: качественное мороженое имеет равномерный цвет. Чем выше жирность, тем ярче желтый оттенок. Появление цветных вкраплений может свидетельствовать о недостаточном перемешивании с добавками или красителями. Исключение составляют сорта с несколькими натуральными красителями, нанесёнными слоями для создания узоров.
- Текстура и форма: качественное мороженое сохраняет свою форму. Повторное замораживание может привести к ощущению «песка» во рту и ухудшению текстуры.
Эти рекомендации помогут вам выбрать мороженое, которое будет не только вкусным, но и безопасным для здоровья.
