На горизонте один из самых аппетитных сезонов — сезон ягод. Весной клубника становится одним из самых любимых угощений, достигая своего пика в середине мая и июне. Узнайте, какую пользу она приносит организму и сколько ягод можно съесть в день, чтобы избежать дискомфорта, в нашем материале.
Какова польза клубники?
Клубника является настоящим источником витаминов, макро- и микроэлементов. Согласно данным Роскачества, всего один стакан свежей клубники обеспечивает 9% суточной нормы фолиевой кислоты. Кроме того, в этих ягодах содержатся клетчатка, каротин, пектин, железо, йод, кальций, фосфор, марганец, а также фруктовые кислоты и витамины С, бета-каротин, Е, В9 и РР.
Хотя существуют молодильные яблоки, клубнику можно смело назвать «молодильной» ягодой. Вещества, содержащиеся в ней, защищают клетки организма от повреждений и помогают предотвратить преждевременное старение.
Если свежая клубника недоступна, не стоит расстраиваться — замороженная версия также сохраняет множество витаминов.
— Клубника богата химическими веществами, обладающими антиоксидантными свойствами, которые могут препятствовать размножению раковых клеток. Кроме того, некоторые компоненты клубники способны замедлять старение нервной системы. Именно поэтому ряд исследователей проявляет интерес к изучению возможности использования клубники для предотвращения или лечения болезни Альцгеймера и других заболеваний, связанных с прогрессирующей потерей нервной функции, — комментирует нутрициолог Алена Чернова.
Можно ли диабетикам есть клубнику?
Клубника — это вкусная и сладкая ягода, от которой трудно отказаться. У людей с сахарным диабетом возникает вопрос: можно ли им наслаждаться этой ягодой?
Специалисты утверждают, что при умеренном потреблении клубника может быть даже рекомендована для диабетиков. Благодаря содержанию пищевых волокон, она способствует стабилизации уровня сахара в крови.
Может ли возникнуть аллергия на клубнику?
Клубника может вызывать аллергические реакции, которые варьируются от легких до умеренных. Симптомы включают сыпь и покраснение кожи, зуд в горле и кашель. В некоторых случаях люди могут испытывать головокружение, рвоту или диарею. Обычно аллергические реакции можно контролировать с помощью антигистаминных препаратов.
— У большинства людей клубника не вызывает никаких проблем, однако она является распространенным аллергеном, особенно среди маленьких детей. Если у вас есть аллергия на пыльцу березы или яблоки, вы находитесь в группе риска по развитию вторичной пищевой аллергии на клубнику, — отмечает нутрициолог Вероника Хованская.
Сколько клубники можно употреблять в день без вреда для здоровья?
Когда ощущаешь этот соблазнительный аромат клубники, трудно удержаться от того, чтобы не съесть целый килограмм ягод. Однако, переедание может негативно сказаться на здоровье.
Специалисты рекомендуют взрослым ограничиваться 200-300 граммами клубники в день. Для детей в возрасте от одного до трех лет оптимальная норма составляет не более 3-4 крупных ягод в день.
Как выбрать самую вкусную и ароматную клубнику: советы
На рынках и в магазинах представлено множество сортов клубники, подходящих на любой вкус. Одним из популярных вариантов является клубника «Купчиха», ягоды которой по вкусу и аромату напоминают лесную землянику.
В середине мая особенно важно выбрать не только свежую, но и спелую клубнику. При покупке стоит обратить внимание на внешний вид ягод: они должны быть сухими и гладкими, с однородным насыщенным цветом и без признаков гниения. У клубники обязательно должны быть зеленые листики, не увядшие и свежие. Хотя в это время года клубника может не иметь ярко выраженного аромата, он все же должен присутствовать. Об этом предупреждают специалисты Управления Роспотребнадзора.
Предлагаем вам полезный совет, как выбрать сладкую клубнику по черенку: если между зелеными листьями и ягодой есть небольшое расстояние, значит, плод будет сладким. Если же листья плотно прилегают к ягоде, скорее всего, клубника окажется кислой.
Также стоит отказаться от покупки, если клубника влажная и имеет явные признаки порчи, если ягода мягкая (это свидетельствует о начале гниения, и она долго не сохранится), или если листья выглядят увядшими или желтыми. Особенно насторожить должны случаи, когда у клубники нет листиков — это может означать, что ягоды собрали давно или неправильно. Плохим знаком также являются зеленоватые пятна или белый кончик ягоды, что указывает на неполную зрелость. Такие ягоды не стоит покупать — это просто выброшенные деньги.
Подорожала ли клубника в России после заморозков в 2025 году?
В апреле и мае 2025 года в некоторых регионах России произошли заморозки, которые затронули цветущую клубнику. Эксперты прогнозируют, что это приведет к росту цен — стоимость килограмма этой вкусной ягоды может достичь 700 рублей.
— В этом году рынок клубники останется нестабильным, несмотря на то, что в марте Россия увеличила импорт этой ягоды из Китая до рекордных 3,4 миллиона долларов. Основные риски связаны с внешнеэкономической ситуацией и погодными условиями, которые могут повлиять на местный урожай летом 2025 года. Ожидается, что в первой половине лета розничные цены на клубнику начнут снижаться благодаря увеличению поставок от местных производителей. Однако заморозки, произошедшие в апреле и мае, могут негативно сказаться на урожайности как в южных регионах, так и в центральной части России. Основными факторами, способствующими снижению цен, станут рост урожая, технологическая модернизация и государственная поддержка сельхозпроизводителей. При оптимистичном сценарии розничные цены на клубнику могут упасть до 300–350 рублей за килограмм, в то время как при пессимистичном они могут достичь 600–700 рублей за килограмм, — сообщила изданию «АиФ» Светлана Ильяшенко, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова.
